حـلـوى الـتـيـرامـيـسـو

**لحظة وفاء** · 06-25-2008, 07:05 PM

حـلـوى الـتـيـرامـيـسـو
الـحـشـو :
1_ 1/2 كـوب حـلـيـب بـارد .
2_ 3 أكـيـاس دريـم ويـب .
3_ عـلـبـتان مـن قـشـطـة مـحـفـوظـة
طـويـلـة الأجـل تـزن كـل مـنـهـا 250 غـرام .
4_ 2 مـلـعـقـة طـعـام سـكـر بـودر .
5_ 1/2 كـوب حـلـيـب بـودر .
6_2 مـلـعـقـة طـعـام بـودرة نـسـكـو يـك أو أوفـالـتـيـن .
7_ 200 جـرام جــــبـنـة كـــريـمـة فـيـلا دلـفـيـا .

الـوجـة والـتـزيـيـن
1_ كـوب واحـد مـن سـكـر نـقـي .
2_كـوب واحـد مـن شـرائـح لـوز مـحـمـصـة .
3_4 مـلاعـق طـعـام مـاء دافـئ .
4_ 2 مـلـعـقـة طـعـام بـودرة نــسكافـيـة .
5_ كـوب حـلـيـب بـارد .
6_ مـلـعـقـة روح الـقـهـوة .
7_ 4 مـغـلـفـات دريـم ويـب .
8_ 3/4 كـوب حـلـيـب بارد .
9_ 2 مـلـعـقـة طـعـام سـكـر بـودر .
10_ 1/4 كـوب بـودرة كـاكـاو .

يـتـم إعـداد كـعـكة إسـفـنـجـيـة :
مـقـاديـر الـكـعـكة الإ سـفـنـجـية .
225 جـرام / كـوب واحـد سـكر نـقـي .
6 بـيـضـات كـبـيرة .
150 جـرام / كـوب واحـد طـحـين
جـمـيع الاستـعـمالات .
1 مـلـعـقة شـاي باكـنج بـودر .
1 مـلـعـفة شـاي روح الـفانـيـليا .
6 مــــلاعق طعــام زيــــت نـباتـي .
الـطريقــــــــة :
يدهــن ويفـــــرش قـــــالب مـســـتطـيل أبعـــاده 30 ×22 سنتيمــــــترا ،
ويسـخن الفرن مسبقــآ على درجــة حـرارة مـعتدلة ( 350 ف/ 180 م )

يـخفق الـــسكر مع البيض فـي إناء العــــجن باستـــخدام خلاط كهربائي يدوي
على سـرعة عالية لمدة 5 دقائق حتي يتضاعف حجم الخليط ويتحول إلى شبه كريمة
إسفنجية متماسكة ويبيض لونه .

يضاف الطحين والباكنج بودر ويستمر مزج الخليط على سرعة بطيئة لمدة 4_5 دقائق .

يضاف روح الفانيليا والزيت ويستكمل إعداد العجينة بخلط الزيت مع الخليط باستخدام
الملعقة البلاستك الخاصة باالكعك بحـــــيث تمرر بشكل دائري .

تصب العجينة في القالب ويخبز في الفرن لمدة 45_50 دقيقة .

تبــرد على شـبك لحين أستخــــدامها .

يتم إعداد حلوى التيراميسو :
لضمان الحصول على شرائح نظيفـــــة من داخل الكعكة قــد يتطلب إعــــداد كعكتين .
تقطع الكعكة إلى (4) شرائح رقيقة بسمك سنتيمتر واحد .

يفرش قالب مستطيل بورق مشمع .
لإعداد مادة الحشو يخفق الدريم ويب مع الحليب البارد ، ثم تضاف القشطة وتخفق قليلا ،
ثم يضاف كل من سكر البودرة وحليب البودر والنسكويك ويخفق الخليط جيدا .
تضاف كريمة الجبنة ويستمر خفق الخليط حتى يصبح كريمة ناعمة وتغطى وتبرد في الثلاجة .

يذاب السكر النقي في مقلاة على نار هادئة مع رشه بقطرات من ا لماء حتى يتحول إلى كرميل
وتضاف إليه شرائح ا للوز ، ثم يصب فوق سطح مستو حتى يبرد .
يكسر ويفرم في مفرمة فرما خشنا ويترك جانبا

تذاب النسـكافية في ا لماء الدافئ ويضاف اليها الحليب البارد وروح القهوة وتترك جانبا .

تعد كريمة للوجة من خلط الدريم ويب مع مقدار 3/4 الكوب من الحليب وسكر البودرة وتترك
في الثلاجة .

تفرش الشريحة الأولى في قاع القالب وتبلل بقليل من خليط النسكافية ، ثم تفرش عليها طبقة من مادة الحشو
وترش بفليل من كسرات الكراميل باللوز .
تفرش الشريحة الثانية وتجري فوقها نفس الخطوات السابقة ، وتكرر العملية حتى يتم وضع الشريحة الرابعة .

تقلب الحلوى من القالب في صينية التقديم وتزال الأوراق ، وتغطى بطبقة من كريمة الدريم ويب ، ثم ترش
بطبقة سميكة من بودرة الكاكاو .
يمكن تزين الجوانب ببقايا خليط الكراميل واللوز .

**اميرة الليالى** · 07-01-2008, 11:02 AM

تسلم الايادى
بس هى ليه اسمها كده انا افتكرت بالمقادير فى ترمس
بجد تسلم ايدك
اكله جنان

**سفيرة الرومانسية** · 07-01-2008, 11:48 AM

امممممممممممممممم
شكلها لذيذ جدااااااااااااااا
تسلم الايادى

**لحظة وفاء** · 07-01-2008, 12:30 PM

تسلموووووووووووووووووووون لى والله

أدوات الموضوع	ابحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	ابحث في الموضوع: بحث متقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الإعلانات النصية
شات	العاب	دردشة	صور	بنات	رسائل الجوال
العاب بنات	العاب اطفال	العاب ذكاء	العاب اكشن	منتديات	top site
اغاني	دردشة مصرية	دردشة سعودية	اغانى	تحويل عملات	منتديات بنات

حـلـوى الـتـيـرامـيـسـو

حلويات